咖啡的標(biāo)配就是牛奶和砂糖，人們還給它們起了一個(gè)浪漫的名字“咖啡伴侶”。雖然我們很習(xí)慣的在咖啡中加牛奶，但是這可不只是普通的牛奶，這里邊的奧妙你了解嗎？今天成都東華咖啡師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的老師就來為你好好介紹“咖啡伴侶”！

成都東華咖啡師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校淺談“咖啡伴侶”

1、牛奶：牛奶是傳統(tǒng)的咖啡伴侶。它可以給咖啡增加甜度和質(zhì)感，但又不會(huì)喧賓奪主，搶了咖啡的風(fēng)頭。而且牛奶比較便宜，容易買到，大多數(shù)人都對(duì)它非常熟悉，也都能接受它的風(fēng)味特征。

2、羊奶：羊奶帶有類似于鹽和青草的濃郁風(fēng)味，喜歡希臘酸奶酪的人應(yīng)該很喜歡羊奶。羊奶不像牛奶那么甜，適合用來沖調(diào)那些經(jīng)過中度烘焙的咖啡。

3、水牛奶：水牛產(chǎn)的奶脂肪量高，口感極為濃郁，帶有甜甜的、類似于奶酪的刺激風(fēng)味，有些人可能不大喜歡這樣的味道。早上的時(shí)候，喝一杯加入適量水牛奶的咖啡，整個(gè)早上你都會(huì)覺得無比享受。水牛奶比較罕見，而且價(jià)格比較高，如果有機(jī)會(huì)的話，不妨嘗試一下。

4、全脂牛奶：全脂牛奶是指不經(jīng)過人工脫脂的純牛奶，不過它的脂肪含量其實(shí)也很低。全脂牛奶是咖啡店里常用的奶制品，因?yàn)樗�的脂肪含量恰到好處，不多也不少，和咖啡混合后可以達(dá)到風(fēng)味上和質(zhì)感上的理想平衡。

5、低脂牛奶：低脂牛奶是指脂肪量在1%或者2%左右的牛奶，雖然它們的脂肪量減少了，但風(fēng)味和口感并沒有明顯的改變，只是相比全脂牛奶，它可能顯得有點(diǎn)單薄。

6、脫脂牛奶：這種牛奶完全不含有脂肪，這也許是它們帶有隱隱的藍(lán)色調(diào)的原因之一。脂肪球只能折射波長較長的光，這樣的光會(huì)讓奶制品顯得更白，所以帶有脂肪的牛奶看起來就是乳白色的。脫脂牛奶的主要成分是酪蛋白，只能折射波長較短的光。這種牛奶由于沒有脂肪，喝起來會(huì)顯得更甜。煮熱的脫脂牛奶可以產(chǎn)生更濃更密集的奶泡，把它們加入咖啡后，會(huì)讓咖啡變得將近灰色，也會(huì)讓咖啡變得更甜。

7、奶油：奶油的類型很多，低脂奶油、半脂奶油、高脂奶油和重脂奶油等。很明顯，這些奶油大的不同在于乳脂含量。

掌握這些知識(shí)，可以幫助你在喝咖啡時(shí)提升一個(gè)“檔次”！喝咖啡的人越來越多，咖啡師這一行業(yè)也就慢慢被大家了解。想要成為咖啡師，就到成都東華咖啡師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，這里有專業(yè)的師資以及完善的就業(yè)保障，讓你學(xué)有所用！